有機ライ麦を50%使用した生地に、有機ドライフルーツ3種（アプリコット、イチジク、レーズン）を入れた黒パン。

■原材料
有機ライ麦（カナダ産又はアメリカ産又はオーストラリア産）、小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、有機アプリコット（トルコ産）、有機干しいちじくダイス（有機いちじく（トルコ産）、米粉（トルコ製造））、 有機レーズン （アメリカ産又はトルコ産）、はちみつ（広島県産）、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

※2021年10月1日ご注文分から仕様変更いたします。
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●旧仕様
・丸型
・重量 約 165g
・上代550円（税別）

●新仕様
・長方形
・重量 約130g
・上代480円（税別）
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古代小麦「有機スペルト」に有機ココアパウダーと有機チョコチップ、有機オートミールを練りこんでいます。

■原材料
有機スペルト小麦粉（スペルト小麦（アメリカ産又はカナダ産））、有機チョコレート（有機砂糖（パラグアイ製造）、有機カカオマス（ペルー製造）、有機ココアバター（ペルー製造））、有機砂糖（ブラジル製造）、有機ココアパウダー（オランダ製造）、有機オートミール（アメリカ製造又はカナダ製造）、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

希少な古代種「スペルト小麦」配合の生地に世羅ワインと有機クランベリーを練りこみ、よつ葉クリームチーズをトッピング。

■原材料
有機スペルト小麦粉（スペルト小麦（アメリカ産又はカナダ産））、赤ワイン(広島県製造)、有機ドライクランベリー（クランベリー(アメリカ産)、有機砂糖（ブラジル製造 又はアメリカ製造）、有機ひまわり油（アメリカ製造））、ナチュラルチーズ（北海道製造）、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦・乳成分を含む)

基本のUFO生地に、有機の胡桃・レーズン・クランベリーを入れたスティックパン。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、有機ライ麦（カナダ産又はアメリカ産又はオーストラリア産）、有機くるみ（アメリカ産） 、有機ドライクランベリー（クランベリー（アメリカ産）、有機砂糖（ブラジル製造又はアメリカ製造）、有機ひまわり油（アメリカ製造））、有機ひまわり油（アメリカ製造））、有機レーズン （アメリカ産又はトルコ産）、天日塩（オーストラリア産）、 (一部に小麦・くるみを含む)

基本のUFO生地に、いよかんピールとよつ葉クリームチーズを入れたパン。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、有機ライ麦（カナダ産又はアメリカ産又はオーストラリア産）、ナチュラルチーズ（北海道製造）、いよかんピール（洗双糖（鹿児島県製造）、いよかん（愛媛県産）、麦芽水飴（国内製造））, 天日塩（オーストラリア産）、 (一部に小麦・乳成分を含む)

UFO生地に有機くるみと有機メープルシロップを入れたパン。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、有機ライ麦（カナダ産又はアメリカ産又はオーストラリア産）、有機くるみ（アメリカ産） 、有機メープルシロップ（カナダ製造）、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦・くるみを含む)

有機ドライイチジクと広島産はちみつを使ったパン。塩気のあるもの（生ハム、ブルーチーズ、ガーリックオイルなど）と一緒に食べると意外なおいしさ！

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、有機ライ麦（カナダ産又はアメリカ産又はオーストラリア産）、有機干しいちじくダイス（有機いちじく（トルコ産）、米粉（トルコ製造））、はちみつ（広島県産）、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■ サイズ・内容量
約110g
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

塩だけで熟成させたスペイン産の生ハムと、北海道産よつ葉チーズを練りこんだパン。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産）、全粒粉（小麦（広島県産））、有機ライ麦（カナダ産又はアメリカ産又はオーストラリア産）、 非加熱食肉製品（豚肉（スペイン産）、食塩）、ナチュラルチーズ（北海道製造）、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦・乳成分・豚肉を含む)

希少な古代種「カムート小麦」を30％配合。微量栄養素や食物繊維豊富で、どっしりきめの詰まったパン。薄めにスライスしてどうぞ。ほんのりパスタのような香りがします。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、有機カムート（アメリカ産）、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

ライ麦を多めに配合した黒パン。ほどよい酸味があり、クリームチーズやアボカド等と相性よし。きめの詰まった生地のため、薄めにスライスしてお召し上がりください。（＊写真はホールですが、商品はこちらを半分にカットしたものが1個分となります）

■原材料
有機ライ麦（カナダ産又はアメリカ産又はオーストラリア産）、小麦粉（小麦（熊本県産））、はちみつ（広島県産）、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

全粒粉とライ麦配合の生地で作るバゲット型パン。
ほかのパンと同じく24時間以上ゆっくりと発酵させ、アミノ酸や酵素など自然の旨みが詰まっています。
スライス・トーストしてお召し上がりください。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（広島県産）、有機ライ麦（ドイツ産/カナダ産/オーストラリア産）、天日塩(オーストラリア産)、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■ 内容量
約330g
※写真は2本ですが、実際は1本です。
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

水分を多く含み、白くもっちりした生地。このパンは特に焼きたてがおいしいので、食べる直前にスライスし、トースターやオーブンで焼いてからお召し上がりください。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、 全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

■ 内容量
約150g
※天然酵母・手作りのパンのため、サイズ・重量は前後する場合がございます。

もっともベーシックな生地。いわゆるカンパーニュです。原材料は粉と塩と水のみで、まる一日以上じっくり発酵させてつくります。発酵食品ならではのアミノ酸や酵素、ビタミンB類などがギュッと詰まったパン。シンプルにオリーブ油と塩でお召し上がりいただくほか、他の発酵食品（チーズ、アンチョビ、生ハムetc）とも相性◎。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、有機ライ麦（カナダ産又はアメリカ産又はオーストラリア産）、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■ 内容量
約250g

※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■スライス・トーストしてお召し上がりください。

もっともベーシックな生地。いわゆるカンパーニュです。原材料は粉と塩と水のみで、まる一日以上じっくり発酵させてつくります。発酵食品ならではのアミノ酸や酵素、ビタミンB類などがギュッと詰まったパン。シンプルにオリーブ油と塩でお召し上がりいただくほか、他の発酵食品（チーズ、アンチョビ、生ハムetc）とも相性◎。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、有機ライ麦（カナダ産又はアメリカ産又はオーストラリア産）、天日塩(オーストラリア産)、(一部に小麦を含む)

■ 内容量
約500g

※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■スライス・トーストしてお召し上がりください。

農薬を使わずに栽培した自家産小麦と水で起こした発酵種を使い、小麦と塩だけで作った食パン。ほかのパンと同じく最低24時間以上ゆっくりと発酵させ、アミノ酸や酵素など自然の旨みが詰まっています。

■原材料
小麦粉（小麦（熊本県産））、 全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産）、(一部に小麦を含む)

■ 内容量
約560g

※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■スライス・トーストしてお召し上がりください。

鶏肉にちょっと甘めの自家製BBQソース、よつ葉のチーズをトッピングしたボリューム満点のピザ。鶏は非遺伝子組換え飼料で健康に育った秋川牧園の鶏を使用しています。

■原材料
生地 [ 小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産） ]、 具[ 有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、鶏肉（国産）、ナチュラルチーズ（北海道製造）、たまねぎ（広島県産）、バーベキューソース（有機トマトケチャップ（国内製造）、有機砂糖（ブラジル製造）、有機米酢（国内製造）、有機醤油（国内製造）、玉ねぎ粉末（玉ねぎ（兵庫県産）、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、天日塩（オーストラリア産））、オリーブ油（スペイン製造）、天日塩（オーストラリア産）、胡椒、オレガノ]、 （一部に小麦・乳成分・鶏肉・大豆を含む）

■ サイズ
直径約22cm x 厚み 2cm、約240g
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、オーブントースター700Wで約9分またはオーブンで250-300度で約5分焼いてください。

ピザといったらマルゲリータ！有機トマトとイタリア産モッツァレラチーズ、有機バジルペーストをトッピングしたピザ。甘酸っぱいトマトととろ〜りチーズがベストマッチ。直営レストランの看板メニューです。

■原材料
生地 [ 小麦粉(小麦(熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産)）、天日塩(オーストラリア産) ]、 具 [ 有機トマトピューレー漬け(イタリア製造)、ナチュラルチーズ(イタリア製造）、有機バジルペースト（イタリア製造）、オリーブ油(スペイン製造)、天日塩(オーストラリア産)、胡椒（スリランカ産）]、(一部に小麦・乳成分・カシューナッツを含む)

■ サイズ
直径約22cm x 厚み 2cm、約240g
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、オーブントースター700Wで約9分またはオーブンで250-300度で約5分焼いてください。

珍しいスペイン産の4種のチーズ（羊ミルクのチーズ、アルテサーノ、ケソ・デ・バルデオン、ケソ テティージャ）とよつ葉チーズをブレンドしてトッピングしたチーズピサ。個性的なチーズを組み合わせ、芳醇な香り。お酒ともよく合うピザです。長時間発酵させた自家酵母のピザクラストとチーズの風味が最高のマリアージュ。

イタリア産のもっちり伸びるモッツァレラと北海道産よつ葉チーズをトッピング！長時間発酵させた自家酵母のピザクラストの香りとチーズが最高のマリアージュ。お子様に人気の定番ピザ。

世羅産「松きのこ」と白ネギのピザ。松きのこは世羅高原の特産品で、しゃきしゃきした食感と香りの良さが特徴。きのこの風味と長ネギの甘みで風味豊かな山の幸を味わってください。

■原材料
生地 [ 小麦粉(小麦(熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩(オーストラリア産) ]、 具 [ 松きのこ（広島県産）、ナチュラルチーズ(北海道製造)、長ネギ（広島県産）、オリーブ油(スペイン製造)、天日塩(オーストラリア産)、胡椒]、(一部に小麦・乳成分を含む)

■ サイズ
直径約22cm x 厚み 2cm、約240g
※天然酵母の特性ならびに手作り商品のため、気温・湿度等によりパンのサイズ、重量は若干前後する場合がございます。

■自然解凍後、オーブントースター700Wで約9分またはオーブンで250-300度で約5分焼いてください。